【だれやめ最高】宮崎の本格芋焼酎と炭火焼き・飫肥天が織りなす「至福の晩酌」ガイド「あぁ、今日も一日疲れた……」そんな夜、あなたを救ってくれるのは、キンキンに冷えたビール？それとも華やかなワイン？もしあなたが「本当の贅沢」を知りたいなら、今夜はぜひ、宮崎の「だれやめ」を体験してみてください。「だれやめ」とは、宮崎の言葉で「だれ（疲れ）」を「やめ（止める）」、つまり晩酌のこと。正直なところ、宮崎の芋焼酎と地元の絶品おつまみの組み合わせは、一度ハマると抜け出せない「合法的な沼」です。今回は、お酒好きなら悶絶すること間違いなしの、最強のペアリングをご紹介します。

1. 宮崎の芋焼酎は「20度」が面白い？宮崎の焼酎を語る上で、まず知っておいてほしいのが「度数」の話です。全国的には25度が一般的ですが、宮崎の定番は「20度」。これ、実は「割らずにそのまま、あるいは少しの氷でスイスイ飲めるように」という、酒好きへの優しさから生まれた文化なんです。芋焼酎といっても、宮崎のものは驚くほどフルーティー。黒霧島のようなド定番はもちろん、最近では「木挽BLUE」のように爽やかなものや、まるで高級な白ワインのような香りの銘柄も増えています。「芋は臭いから苦手」なんて思っている方にこそ、宮崎の焼酎を一口飲んでみてほしい。きっと、その概念がガラガラと崩れ去るはずですよ。

2. 視覚のインパクトと味のギャップ「鶏の炭火焼き」そんな焼酎の最高の相棒といえば、これしかありません。真っ黒な見た目が衝撃的な「鶏の炭火焼き」です。初めて見る人は「えっ、焦げてるの？」と驚きますが、この黒さこそが美味しさの正体。強力な炭火で一気に焼き上げ、鶏の脂が炭に落ちて上がった「煙」で燻すことで、この独特の色と香ばしい香りがつくんです。一口噛めば、弾力のある肉からじゅわっと溢れ出す旨味。そこに炭の香りが鼻を抜け、芋焼酎の甘みをさらに引き立ててくれます。おすすめは、ここに「柚子胡椒」をちょんと乗せること。ピリッとした刺激と爽やかな香りが加われば、もう焼酎を飲む手が止まりません。「正直、これさえあれば他のおかずはいらない」と思わせてくれる、まさに酒泥棒な逸品です。

3. 甘さと塩気の無限ループ「飫肥天（おびてん）」炭火焼きの「塩気」と「煙」を楽しんだ後に、ぜひ挟んでほしいのが、日南市・飫肥の名物「飫肥天」です。見た目はさつま揚げに似ていますが、食べてみるとその違いに驚くはず。魚のすり身に豆腐を混ぜ込み、さらに「黒砂糖」や「味噌」を加えて揚げているため、独特の優しい甘みとふわふわした食感があるんです。この「甘いおつまみ」が、実は焼酎にめちゃくちゃ合う。炭火焼きのワイルドな味を楽しんだ後に、飫肥天の優しい甘みで口の中をリセットする。そしてまた焼酎を流し込む……。この無限ループは、まさに至福のひととき。地元では、少し炙ってマヨネーズや一味をかけて食べるのも人気ですよ。

4. 誰にも邪魔されない「最高の飲み方」せっかくの晩酌なら、飲み方にもこだわってみませんか？私のイチオシは、これからの季節なら「お湯割り」です。「お湯を先にグラスに入れ、後から焼酎を注ぐ」。たったこれだけで、温度差による対流が起こり、焼酎の香りがふわっと花開きます。立ち上がる湯気と一緒に芋の甘い香りを吸い込むだけで、今日一日の疲れが溶け出していくようです。もちろん、暑い日にはロックや炭酸割りも最高です。宮崎の20度焼酎なら、炭酸で割っても味がボヤけず、食中酒としてどんな料理も引き立ててくれます。

旅の終わりに目の前の鉄板で、自分だけのために焼かれる日本一の和牛……ではなく、今夜は手元に並ぶ、香ばしい炭火焼きと、黄金色に輝く飫肥天。そして、お気に入りのグラスに注がれた宮崎の焼酎。テレビを消して、ゆっくりとグラスを傾ける時間は、現代人にとって最高の贅沢かもしれません。「宮崎の味を、自宅でも楽しみたい」今ではお取り寄せでも、お店と変わらないクオリティの炭火焼きや焼酎が手に入ります。あなたも今夜、宮崎の「だれやめ」で、心と体を解きほぐしてみませんか？一口飲めば、きっとそこには宮崎の暖かい風と、太陽の匂いが広がっているはずです。